ひるあぎ

１２月２２日（水）
献立名　　ごはん　牛乳　もずく入りみそ汁　ひるあぎ

今日は，葉にんにく（方言でヒル）やこんにゃく，島かまぼこ，豚のバラ肉などを炒めた，ひるあぎです。知名町でも場所によっては「ひるあげ」「ひるいっきゃぎ」など呼び方はいろいろあるようです。また，豚バラ肉ではなく豚のホルモンを使うこともあります。
今日の葉にんにく（ヒル）は瀬利覚の「大田本秀さん」のところの葉が幅広でビッグなものでした。

白ごはんにとってもあう風味豊かなおかずになりました。