食物せんい

７月１３日（火）
献立名　　黒糖パン　牛乳　やきそば　ごぼうサラダ　マヨネーズ

今日のサラダはごぼうやきゅうり，人参を細切りにして熱湯でゆでてから冷ましてしょうゆと塩で作ったタレにからめました。ほんのり下味程度の味付けなので食べるときにマヨネーズであえて食べます。
ごぼうは食物せんいがとても豊富な食品です。

先日，知名中学校の３年生の食の教育の授業で食物繊維をとりあげた授業を行いました。授業後の感想では繊維という言葉は知っていても体での働きや食物繊維を多く含む食品や料理，日頃の食事ではとりにくいことなどほとんど知らないことばかりという意見が多くみられました。少しでもいろんなことを頭に吸収して健康で生活するために今後の食生活に気を配ってほしいです。