らーめん

６月２９日（火）
献立名　　黒糖パン　牛乳　コーンラーメン　ごぼうナッツ

今日も沖永良部島は，がじゅまるの木にセミが大量にとまっているようで私は朝からその声で目が覚めました。６月だというのに，さすが南の島ですよね〜セミの大合唱が聞こえます。
給食センターも３０度を超え，特に揚げ物をするところはあまりの熱気でたおれそうです。調理員さんファイト！！
　
　めん類は子どもたちの大好物なのですが，どうしてもセンターの場合は遠くの学校までの配送時間などの関係で火をとめて食缶につぎ分けるのが１１時ごろなので子どもたちが食べる時間の１時間半くらい前になってしまいます。めんもその間にのびきってしまって残念な感じになってしまいます。うどんはそこまでのびないのですがラーメンはとてもやわらかい感じになってしまっています。それでも人気メニューなので１年に何度かはのびるのを承知の上でメニューに入れています。

　ごぼうナッツは千切りにしたごぼうに片栗粉と小麦粉をまぜたものをまぶして油で揚げ，くるみ・アーモンド・ピーナッツをくだいたものを炒って，さとうやみりん，しょうゆでつくったタレと全部を和えたものです。ごぼうは食物繊維たっぷりです。腸のそうじをする働きがあります。便秘解消にもってこいの食品です。