５月２２日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 厚揚げの中華みそ炒め さわらの塩こうじ焼き 塩麹ブームで広く知られるようになった麹菌はカビの一種で、日本を代表する菌“国菌”に指定されています。麹菌が米や麦を食べ、発酵して糖やうまみ成分を作ってくれま…