１０月９日（木）くもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 わかめうどん ごぼうナッツ “ごぼう”を水にさらしたときに出てくる茶褐色の成分は、ポリフェノールのひとつクロロゲン酸で、抗酸化作用があります。あまり長く水にさらすと、クロロゲン酸が失われてしまう…