高野豆腐を使って！

＜献立名＞高野豆腐のそぼろご飯・牛乳・かぼちゃのみそ汁
　高野豆腐を食べる機会は少ないと思います。給食では，煮物はもちろんですが，スープや炒め物にも活用しています。今日はミンチと人参を炒めて水，調味料を加えたものに，小さく切った高野豆腐を入れて水分を吸わせて，パラパラのそぼろを作りました。ふりかけのようなできあがりで，ご飯も進みます。味付けは砂糖と醤油です。