下処理に時間が・・・

＜献立名＞ごはん・牛乳・マーボーかぼちゃ・はんだまの酢みそあえ
　今日は、はんだま、ふだん草、きゃべつ、人参、かぼちゃ、深ねぎ、にら、もやし・・下処理にとても時間がかかり、最後のにらを切り終わったのが10時50分でした。いつもは11時ごろに仕上げるのですが、今日は遅くなってしましました。料理の組み合わせに課題ありです。