干し大根

５月１１日（水）

献立名　ごはん　牛乳　筑前煮　切干大根の炒め煮

　台風１号接近のためか、外は風と雨が強くなってきました（・・）　大根を保存食として考え出されたのが“干し大根”。干すことにより、生の大根よりカルシウムやビタミン、鉄分が多くなっています。昔の人の知恵・・・すごいですね。